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[2023-07-25]太原厨房设备厂家
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[2023-07-24]太原厨房设备厂家,商用厨房工程设计清洗区域的设置
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[2023-07-17]太原厨房设备厂告诉你商用厨房工程设计食材储存区域的设计
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太原厨房设备厂告诉你商用厨房工程设计食材储存区域的设计
[2023-07-11]商用厨房的食材储存区域设计是确保食材新鲜度和安全性的重要环节。以下是一些常见的食材储存区域设计的考虑因素: 分区设计:根据不同类型的食材,如肉类、蔬菜、水果、海鲜等,将储存区域划分为不同的区域,以避免交叉污染和异味传播。 温度控制:根据食材的特性,设计合适的温度控制设备,包括冷藏和冷冻设备,以保持食材的新鲜度和质量。 储存容器:选择适当的储存容器,如食品级塑料盒、不锈钢容器等,以确保食材的卫生和保存效果。 标识和分类:使用清晰的标识和分类系统,将食材进行分类和标记,以便员工能够快速找到所需的食材,减少混乱和浪费。 FIFO原则:采用(FIFO)原则,确保食材的轮换使用,避免过期或变质。 防虫措施:采取防虫措施,如密封容器、杀虫剂等,以防止食材受到虫害的侵扰。 储存区域的清洁:保持储存区域的清洁和整洁,定期清理和消毒,避免细菌滋生和交叉污染。 安全通道:确保储存区域周围有足够
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