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对厨房设备进行定期维护是非常有必要的
来源：山西鑫顺昌酒店设备有限公司 发布时间：2023年01月05日
对厨房设备进行定期维护是非常有必要的，为了延长厨房设备的使用寿命，需要制定酒店厨房设备的保养计划。
1.炉灶的保养
每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面，保证炉子的表面光洁度，厨房油和其他杂质会腐蚀灶具表面，所以应经常清洗。
2.烤箱的保养
每天清洁烤箱表面并检查所有接线是否畅通，保持所有部件和开关连接，确保其工作效率。
3.扒炉的保养
每天清洁钢板，经常检查烤盘的天然气喷嘴，保持清洁。每 15 天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电烤盘，就要检查线路是否畅通，确保所有部件和开关的连接状况良好。
4.蒸柜的保养
每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置。
5.油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁和过滤网。每 15 天调整一次天然气的喷嘴和点火装置；如果是电炸锅，请检查接线是否畅通；确保所有部件和开关的连接状况良好，同时检查排油接头。
掌握各种商用厨房设备的保养方法，并按时执行，养成清洁的习惯，就是设备的保养。
1.炉灶的保养
每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面，保证炉子的表面光洁度，厨房油和其他杂质会腐蚀灶具表面，所以应经常清洗。
2.烤箱的保养
每天清洁烤箱表面并检查所有接线是否畅通，保持所有部件和开关连接，确保其工作效率。
3.扒炉的保养
每天清洁钢板，经常检查烤盘的天然气喷嘴，保持清洁。每 15 天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电烤盘，就要检查线路是否畅通，确保所有部件和开关的连接状况良好。
4.蒸柜的保养
每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置。
5.油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁和过滤网。每 15 天调整一次天然气的喷嘴和点火装置；如果是电炸锅，请检查接线是否畅通；确保所有部件和开关的连接状况良好，同时检查排油接头。
掌握各种商用厨房设备的保养方法，并按时执行，养成清洁的习惯，就是设备的保养。
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