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太原厨房设备厂家,选择鑫顺昌

所属分类:常见解答    发布时间: 2021-05-10    作者:鑫顺昌
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许多朋友在使用不锈钢厨房设备时,可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误区对设备有害,如加酒调理、煮中药、强酸、强碱、漂白粉或钢球、大火等。鑫顺昌给大家介绍了不锈钢厨房设备的误区和维护方法。有兴趣的朋友来看看!
不锈钢厨房设备在使用中的误区
1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温下烹饪时,如果加入了酒类的气味,就会使不锈钢中的铬和镍自由溶解,经过分解,食物和汤汁混合,就会产生有害物质,影响人体的吸收和消化。

2、煮中药
在加热条件下,中药中含有的各种生物碱等生物化学物质分解,容易与不锈钢烹饪器具中的活性金属元素发生各种化学反应,大幅度降低效果,产生毒素。因此,在煮中药时,应选择砂锅或特制的中药锅。
3、用强酸、强碱、漂白粉或钢球
清洁脏不锈钢厨具时,应注意强酸、强碱清洗剂或漂白粉不适合清洁表面,因为它会损坏外镀保护层,不能用较硬的钢球擦洗。相反,应该使用相对柔软的布料。每次清洗后,应及时清洗水并保持干燥。
4、大火猛烧
尽管不锈钢有很好的导热性能,但是它的散热却不理想。用大火或大火烹饪食物,锅底容易变黑,长期影响不锈钢厨房设备的热传导性。