优化商用厨房空间不仅能提高工作效率，还有助于营造舒适的工作环境。以下是一些灵活的设备配置策略。
首先，考虑厨房的工作流程。设计路径让食材在很短的时间和距离内完成从准备到烹饪、再到出品的整个过程。遵循“最少步数原则”，减少员工行走距离。
其次，利用模块化设计。多功能且可以相互替换的模块化设备可以根据需要进行重新配置，使厨房布局灵活，容易调整以应对服务需求的变化。

三，充分利用立体空间。通过安装架子、挂钩等存储设备，使得餐具、器具和调料容易获得却不占据宝贵的工作台面积。
接下来是考虑能源利用。有效地安排电气和燃气设备，减少不必要的管线并确保易于维护，同时选购节能型设备以降低运行成本。
此外，易于清洁的材料和设计对于维持厨房卫生非常关键。表面应平滑无缝隙，方便快速清洁消毒。
智能化管理系统也可带来诸多好处，如能够监测各项厨房设备的使用状况，并及时提示进行维护或修理。