商厨设备可以按照不同的分类方式进行分类，以下是一些常见的分类方式：

1. 按功能分类：包括加工设备（如切菜机、搅拌机等）、储存设备（如冰箱、保鲜柜等）、烹饪设备（如炉灶、蒸箱等）以及清洗设备（如洗碗机、消毒柜等）。

2. 按使用场所分类：包括餐厅用设备、酒店用设备、快餐店用设备、食堂用设备等。

3. 按能源类型分类：包括电力设备、气体设备、蒸汽设备等。

4. 按制作食品种类分类：包括面点设备、西餐设备、中餐设备等。

5. 按制造商分类：包括国内、进口等。

6. 按价格分类：包括设备、中端设备和低端设备等。

总之，商厨设备的分类方式有很多，不同的分类方式适用于不同的场合和需求。在购买商厨设备时，需要根据实际需求和预算情况选择适合自己的设备。